2020-04-29
市场观点
五一旅游市场“回暖”,顾客今年将会剁手_____的特产?
伴随国内疫情逐渐稳定,国内经济正在加快恢复,连休5天的“五一”长假,更成为旅游行业难得的复苏良机,国内迎来今年旅游的小高峰,地域性特色美食应该如何结合2020旅游热度,把握发展新商机?


01谨慎放风,从大数据看后疫情时代旅游特点


根据携程数据显示,截至4月中旬,今年五一小长假交通出行量环比4月增加353%,出行总人次增加282%,“五一”旅游热度已起,出游人数预计将创疫情以来新高。疫情影响下,跨省、长途与出境游受到限制,本地人游本地、周边游成为主流。尤其是私家团、小团等将备受游客喜爱,独立用车、导游,非常适合家庭出游。
图源:携程

02疫情激化健康安全需求,高端产品异军突起


2020年初至今,游客的出游热情一直因疫情被压抑,加之境外游进入冰冻期,不少高端游客转向国内。且受疫情影响,人们对健康生活有了显著的需求,出于安全防疫考虑,游客也会对出行品质及食品健康安全提出更高要求。多方作用下,高品质产品将备受欢迎。
 

03特色旅游食品可借方便食品热潮洞察需求


2020年第一季度,康师傅方便面在终端店几乎是秒光的节奏;自嗨锅在京东超市、天猫超市等平台的线上订单量增长2~3倍;曹操饿了即食拌面库存全部清空,多个终端断货,销售较平时翻了一倍;柳州袋装螺蛳粉备受广大年轻人热爱,很多澳门永利集团全部网址库存清空,线上脱销。“疫外”爆发给方便食品带来新机会大家有目共睹。




而除了“方便”这一主需求,健康、一人食、地域特色、颜值、网红、小份零食化等消费趋势正在叠加。特色旅游食品可结合这些消费趋势,向高端化、差异化、健康化等方向升级产品,赢得更多商机:


消费升级持续 “健康化”成食品消费热词
消费升级和食品安全问题频发的今天,消费者越来越多地重视“嘴巴上的问题”,健康的食品消费理念已经深入人心,有机、无添加、全麦、非转基因等食品需求不断上升。而且,中国本来就是一个讲究药食同源、食补食疗的国度,这是地方特产持续做大的机会!
 
便捷包装,让消费市场更加广泛
后疫情时期风险还没完全解除,在外扎堆就餐存在安全隐患,自己烹饪又太麻烦,在外卖行业飞速发展和疫情的冲击下,便捷食品快速发展。柳州螺蛳粉则是地方特色美食走便捷化发展路线的标杆产品,深受全国消费者追捧,在疫情期间引发了一波又一波热议话题。


还有更多特色美食,如地方糕点、面食、卤味小吃等等同样可以走便捷化生产包装路线,增加电商销售渠道,让消费者不受场景限制,将美味装进行李箱里,带回家里,吃完了还可网上下单。便捷包装可以深度挖掘潜在的市场消费能力,实现产品利益最大化。



“颜值经济”时代,产品要如何向前?

生活消费观念的改变和互联网的快速发展催生了新的经济形态——颜值经济、网红经济。似乎只要勾搭上“颜”,就能自带光环,就能吸睛也能吸金。但盲目的追求鲜丽包装而忽略产品质量、产品特点以及精准的市场,无异于花钱赚吆喝,还达不到盈利效果。


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广西捶糖帮手工糖,定位地域性特色美食伴手礼,在包装设计中全面融入广西民族地域文化,激起购买和送礼欲望。植入怀旧物件传递感情,引起老年用户的忆苦思甜,80、90后的童年记忆,以及00后的新奇感,成功打造网红爆品,实现商品营业额整体翻番。


▽捶糖帮产品包装图·汪永利彩票官网app下载澳门永利集团全部网址策划设计

单一产品多元化,满足更多差异化需求
将地方特色美食聚焦在某个领域,在垂直方向把产品做精做专,将单一品类演绎成多元化澳门永利集团全部网址,散装针对本地客户和尝新用户,礼盒装针对外地游客;年轻网红包装可作为流量爆品针对追求猎奇和新鲜感的新青年,而传统包装哪怕不走“另类”路线,但走创意心路线依然可以适合多种消费场景,博得“中庸”消费群体喜爱。总的来说,单一产品多元化布局产品矩阵既可降低企业的运营成本,还可打造新的澳门永利集团全部网址,全面占据市场。